Quand on s’apprête à recevoir des invités, une ancienne tradition veut qu’ils soient accueillis avec des petits amuse-bouche spéciaux. En effet, ces amuse-bouche servis quelques instants avant le plat principal permettent de donner meilleure impression à vos invités. De …
Faire du pain au four est assez simple et tentant ! Surtout que l’on en consomme pratiquement tous les jours, la décision est vite prise. Pour réussir, vous devez certes respecter les consignes de la recette, mais il faut également …
La raclette est une recette qui est intrinsèquement indissociable de la culture culinaire Suisse. Cette recette s’est largement démocratisée au point d’être à ce jour, l’une des recettes les plus prisées dans le monde. Il est fait à base de …
Le champagne est souvent associé à des célébrations et à des moments de fête. Cependant, il est également apprécié pour son goût délicat et ses arômes subtils. Parmi les différents types de champagne, le champagne millésimé est considéré comme le …
Bienvenue dans ce guide pour choisir votre couteau de cuisine idéal ! Si vous êtes un cuisinier amateur, il est important de comprendre que le choix de votre couteau peut faire une grande différence dans la préparation de vos plats. …
Pour certaines recettes comme la blanquette ou les bouillons, il peut être utile de faire blanchir la viande en amont. Si cette étape de la cuisson vous paraît inutile ou banale, il n’en est rien. En effet, le blanchiment de …
Il existe de nombreuses façons de cuire du poisson, en l’occurrence le saumon. Chaque mode de cuisson comporte ses avantages sur le plan nutritionnel. Si vous optez pour un court-bouillon, c’est l’une des meilleures manières de cuire votre poisson. Voici …
Le mois de mai est reconnu pour son beau temps et pour ses beaux jours mais aussi pour ses succulents fruits. Si vous recherchez un fruit à consommer dans ce mois, vous aurez sans doute un embarras de choix en …
La bouillabaisse est une soupe traditionnelle originaire de la région de Marseille en Provence. Elle a su traverser les siècles tout en conservant son authenticité et sa popularité auprès des amateurs de cuisine méditerranéenne. Ce plat emblématique est composé d’une …
Pour être en bonne santé, vous devez avoir une alimentation de qualité. Par définition, une alimentation de qualité doit être saine, équilibrée et diversifiée. Cette notion prend en compte d’autres critères importants que vous devez respecter si vous voulez en …
Quand il est question d’associer le vin au poisson, la plupart des gens pensent de façon instinctive à un vin blanc. Cependant, il est tout à fait possible d’associer un vin rouge avec un plat de poissons grillés, si vous …
Si vous êtes un amateur de gastronomie, il y a de fortes chances que vous ayez déjà entendu parler des truffes et des champignons. Mais quelle est la différence exacte entre les deux ? Faisons le point sur leurs propriétés …
Le foie gras maison fait partie de ces défis que de nombreux passionnés de cuisine souhaitent relever. Si son assaisonnement paraît simple, sa cuisson et sa stérilisation ne semblent pas toujours être le cas. La concentration est importante pour réussir …
Le champignon est un aliment très recherché, tant pour sa saveur que pour sa grande valeur nutritive. En fait, c’est un aliment très sain. Cependant, tous les champignons ne peuvent pas être consommés. Il est donc important de savoir quels …
La blanquette est un plat emblématique de la gastronomie française. Ce plat est servi les dimanches dans de nombreuses familles. Si vous souhaitez le réaliser, le choix des pièces de viande entrant dans la recette doit être méticuleux. En effet, …
Le filet de porc est connu pour sa faible teneur en acides gras insaturés. Ils sont évalués à 2,6 g pour 100 g. C’est une teneur plus faible que celle du bœuf. Ainsi, votre apport en cholestérol peut être bien …