Catégorie: Cuisine

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Combien de temps stériliser un foie gras ?

Le foie gras maison fait partie de ces défis que de nombreux passionnés de cuisine souhaitent relever. Si son assaisonnement paraît simple, sa cuisson et sa stérilisation ne semblent pas toujours être le cas. La concentration est importante pour réussir …

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Quels fruits en mai ?

Le mois de mai est reconnu pour son beau temps et pour ses beaux jours mais aussi pour ses succulents fruits. Si vous recherchez un fruit à consommer dans ce mois, vous aurez sans doute un embarras de choix en …

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Quel champignon ressemble à un champignon de Paris ?

Le champignon est un aliment très recherché, tant pour sa saveur que pour sa grande valeur nutritive. En fait, c’est un aliment très sain. Cependant, tous les champignons ne peuvent pas être consommés. Il est donc important de savoir quels …

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Comment cuire un pavé de saumon au court-bouillon ?

Il existe de nombreuses façons de cuire du poisson, en l’occurrence le saumon. Chaque mode de cuisson comporte ses avantages sur le plan nutritionnel. Si vous optez pour un court-bouillon, c’est l’une des meilleures manières de cuire votre poisson. Voici …

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Pourquoi faire blanchir la viande ?

Pour certaines recettes comme la blanquette ou les bouillons, il peut être utile de faire blanchir la viande en amont. Si cette étape de la cuisson vous paraît inutile ou banale, il n’en est rien. En effet, le blanchiment de …