Bien choisir ses matériels pour cafés, hôtels et restaurants (CHR)
Ouvrir un établissement, c'est entrer dans une arène où la qualité du service se dispute chaque jour avec…
Offrir un verre personnalisé, le cadeau qui marque vraiment
Oubliez la classique boîte de chocolats ou la carte qui finit au fond d'un tiroir. Offrir un verre…
Enfiler le tablier japonais : conseils pratiques pour bien le porter
Un croisement mal ajusté dans le dos compromet la liberté de mouvement, même avec une coupe ample. Certains…
Bois : quelle huile utiliser pour une planche à découper en bois ?
Enduire une planche à découper en bois d’huile d’olive, c’est ouvrir la porte au rancissement et voir le…
Quelle couleur sur les murs avec une cuisine blanche ?
La cuisine est une pièce importante et indispensable de la maison. On vous conseille de bien l'aménager. Dans…
Robot pâtissier : avantages, usages et conseils pour bien choisir
Le marché des robots pâtissiers connaît une progression annuelle de plus de 15 % depuis cinq ans, tandis…
Quelle couleur de peinture pour une cuisine en chêne ?
Le bois est un matériau qui donne beaucoup de caractère lors de la conception d'une cuisine. Cependant, pour…
Eau bouillie au micro-ondes : plus efficace que casserole ?
La plupart des manuels d’utilisation de micro-ondes déconseillent de chauffer l’eau dans un récipient fermé ou sans surveillance.…
Meilleur revêtement poêle : comment choisir le plus adapté ?
Les poêles en téflon libèrent des substances toxiques à haute température, tandis que l'inox ne convient pas toujours…
Quelle friteuse semi-professionnelle choisir ?
Très utilisée dans les ménages et dans les petits restaurants, la friteuse semi-professionnelle permet de préparer des frites…
Inconvénient d’un four mixte : comment y remédier ?
Des joints fatigués par des cycles de nettoyage trop rapprochés, une facture d'eau ou d'électricité qui grimpe sans…
Où positionner la pierre à pizza pour une cuisson idéale au four
Oubliez les modes d'emploi classiques : pour obtenir une pizza maison digne d'un four à bois napolitain, les…
Pourquoi adopter un tablier en cuir valorise vraiment les travailleurs
En France, le port de la blouse blanche dans les laboratoires est imposé par un décret de 1977,…
Blender en cuisine, usages pratiques et atouts à retenir
Oubliez l'idée reçue d'un simple appareil pour smoothies : le blender s'est imposé comme un véritable couteau suisse…
Planche à découper : le noyer, sans danger ? Conseils et précautions à prendre
Certains bois, comme le noyer, affichent des propriétés antifongiques et antibactériennes naturelles. Pourtant, la question de leur utilisation…
Bouilloire : Comment choisir le meilleur modèle pour vos besoins ?
Affirmer qu'un modèle puissant fera toujours bouillir l'eau plus vite ? Faux. Les promesses marketing s'entrechoquent parfois avec…
Meilleure machine à café : comment bien choisir pour un café de qualité ?
Un modèle haut de gamme ne garantit pas nécessairement un espresso réussi. Certains appareils économiques surpassent parfois des…
Laver convenablement sa bouilloire : astuces et conseils pratiques
Le calcaire n'attend pas. Sitôt la bouilloire branchée, la résistance se retrouve en ligne de mire. Dès les…
Entretien pierre à pizza : astuces pour bien la conserver et la nettoyer correctement
Le bicarbonate de soude peut détériorer certaines pierres à pizza, malgré sa réputation de nettoyant universel. L’eau savonneuse…
Aiguiser un couteau : quel instrument utilisé pour plus de tranchant ?
Les statistiques ne mentent pas : la plupart des blessures en cuisine surviennent avec une lame qui a…
Meilleure machine à café 2025 : comparatif des modèles et avis d’experts
Trois chiffres suffisent à faire frémir : plus de 300 nouveaux modèles de machines à café référencés en…
Pourquoi il est risqué de négliger l’huile sur votre planche à découper
Un simple coup d'œil négligent à votre planche à découper et c'est toute la cuisine qui peut basculer…
Code d’erreur 24 avec Cookeo : que faut-il faire ?
Un appareil qui refuse d'obéir à vos ordres, sans prévenir ni prévenir, c'est le genre de surprise que…
Bœuf haché : faut-il l’utiliser dans un mixeur ? Astuces et précautions
Certains chefs déconseillent formellement de passer du bœuf haché au mixeur, tandis que d'autres y voient un raccourci…
Liste complète de l’équipement indispensable pour un food truck
Oubliez la promesse des revenus mirobolants, la réalité d'un food truck commence dans la tôle, la graisse et…
Poêle en fonte : résidus noirs, comment les éliminer ?
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Café : Bouilloire électrique, quel impact sur l’infusion ?
Un écart de cinq degrés suffit à modifier radicalement l'extraction des arômes dans une tasse de café. Les…
Meilleure marque de blender : comparatif et avis en 2025
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Les casseroles antiadhésives ont véritablement changé la façon dont on aborde la cuisine au quotidien. Leur surface innovante…
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27 secondes. C'est le temps moyen qu'il faut à un thermomètre à viande pour afficher la température exacte…
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Quarante-trois milligrammes de résidus pour un litre d'eau : c'est le décor que pose le calcaire dans votre…
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Un siphon mal choisi ou négligé, et c’est la porte ouverte aux effluves nauséabonds, à l’humidité qui s’installe…
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Chaque année, plus de 200 000 accidents domestiques sont liés à l’utilisation d’appareils de cuisson. Alors que certaines…
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