Gordon Ramsay vient de bouleverser la hiérarchie culinaire mondiale, et ce ne sont ni Paris ni Rome qui mènent la danse cette fois. La cuisine marocaine décroche le titre convoité sous l’œil exigeant du chef britannique, propulsant le Maroc sous …
En Europe, 30 % des émissions de gaz à effet de serre proviennent du système alimentaire, alors que la majorité des consommateurs estime déjà faire attention à leur impact environnemental. Les labels écologiques ne garantissent pas toujours une production respectueuse …
En France, le service est inclus dans l’addition depuis 1987, mais le montant laissé en extra par les clients demeure imprévisible. Aux États-Unis, une baisse du pourcentage de pourboire entraîne parfois des réactions négatives du personnel, voire des ajustements automatiques …
En 2022, l’Australie totalise plus de 35 millions d’hectares certifiés bio, soit près de la moitié des terres cultivées en agriculture biologique dans le monde. Ce chiffre contraste avec la faible part des produits bio australiens consommés localement, la majorité …
Pour avoir des produits de qualité, il est recommandé d’opter pour des producteurs locaux. Depuis quelques années, les magasins de producteurs se développent un peu partout. Toutefois, le concept de magasins de producteurs reste encore méconnu de plusieurs personnes. Dans …
Le flexitarisme, une tendance alimentaire en pleine expansion, séduit de plus en plus de personnes soucieuses de leur santé et de l’environnement. Ce régime souple repose sur une réduction de la consommation de viande sans l’éliminer complètement, permettant ainsi une …
La quête des meilleurs plats du monde passionne les gourmets et les voyageurs. Chaque pays apporte sa touche unique à l’art culinaire, transformant des ingrédients simples en chefs-d’œuvre gustatifs. Que ce soient les pâtes italiennes, les sushis japonais ou les …
Le manioc s’impose comme base alimentaire sur plusieurs continents, mais seules certaines régions africaines transforment ses feuilles en mets quotidiens. Les épices, parfois considérées comme accessoires ailleurs, occupent ici le rôle principal, dictant le caractère d’un plat plus que l’ingrédient …
Seules trois céréales fournissent plus de la moitié de l’apport calorique mondial, mais une seule est universellement tolérée sur les cinq continents. Aucune législation nutritionnelle ne limite la consommation de riz dans les régimes à base de plantes, malgré les …
Pour vous spécialiser dans le domaine de l’œnologie et des métiers du vin, des formations diplômantes sont proposées par un établissement à Lyon. Les modules d’apprentissages incluent également des ateliers et des dégustations ouverts au grand public. Fondé par …
Le tryptophane ne se fabrique pas tout seul dans nos cellules. Si le magnésium manque à l’appel, la sérotonine s’effrite et l’équilibre émotionnel vacille. Les oméga-3 puisés dans certains aliments boostent directement les messagers chimiques du cerveau, ceux qui orchestrent …
Chaque année, plusieurs cas de botulisme alimentaire sont recensés en Europe, malgré des normes d’hygiène strictes. Certaines préparations fermentées, pourtant réputées sûres, peuvent occasionnellement devenir le terrain d’infections rares mais graves.
La lacto-fermentation repose sur des équilibres biologiques fragiles. Un …
Le blanc domine les ventes d’armoires de cuisine depuis plus d’une décennie, mais les statistiques de 2024 révèlent une progression rapide des teintes plus audacieuses. Les fabricants notent une demande accrue pour des couleurs inattendues, en particulier dans les gammes …
En 2025, le classement The World’s 50 Best Restaurants consacre à nouveau un chef dont le parcours défie les trajectoires classiques de la gastronomie internationale. Les critères de sélection évoluent sans cesse : techniques d’avant-garde, engagement éthique, identité culturelle affirmée, …
Quand les rythmes de la vie s’accélèrent, l’art ancestral des infusions en vrac nous invite à ralentir. Ces préparations naturelles, issues de plantes soigneusement sélectionnées, offrent une parenthèse de sérénité tout en prenant soin de notre organisme. À travers la …
La production alimentaire pèse près d’un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre, dépassant de loin le secteur des transports. Pourtant, des pratiques agricoles à fort impact environnemental restent subventionnées, comme si l’addition pouvait attendre.
Chaque année, …
Aucune directive européenne ne vous oblige à croiser du bœuf ou du lait dans vos frites. Pourtant, certains restaurants persistent, par habitude ou tradition, à plonger les pommes de terre dans un bain de blanc de bœuf ou à parsemer …
Un croissant, c’est un peu d’Orient qui s’invite incognito dans le matin français. Et dans chaque bouchée de bœuf bourguignon, on devine la longue procession des terroirs, les chuchotements d’invasions, et les secrets mijotés au fil des siècles sous la …
Un détail. Parfois, il suffit d’un simple éclat doré sur une poignée ou d’une nuance inattendue sur le mur pour que l’atmosphère de la cuisine bascule. Qui aurait misé, il y a peu, sur le retour triomphal du vert sauge …
Un simple grain de riz, transformé avec amour et patience, peut devenir le fil conducteur d’une journée, voire d’un voyage. Pendant ce temps, à Naples, une nonna barricade jalousement la recette de sa sauce tomate, convaincue que même les algorithmes …
Un gâteau sans farine, c’est possible. Mais une saison du Meilleur Pâtissier sans mystère, ça n’existe pas. Les fausses pistes s’accumulent, les fans décortiquent les moindres clichés sur Instagram, mais la date fatidique se dérobe toujours. Dans les coulisses, les …
Quand les pensées s’emballent et que le monde accélère, il y a ce refuge discret, presque oublié : la cuisine. Un lieu où le chaos se tait, où l’on retrouve, entre deux gestes précis, une forme de paix inattendue. Préparer …
L’évolution rapide des tendances culinaires a transformé nos cuisines en véritables espaces de vie où chaque détail compte. Plus qu’un simple lieu de préparation des repas, la cuisine est devenue un reflet de notre style et de notre personnalité. Dans …
Dans tous les coins de la planète, chaque peuple a une culture culinaire qui lui est propre. C’est précisément le cas du Maghreb. Dans cette partie de la planète, il existe plusieurs mets traditionnels très appréciés par les gens …
Plébiscité pour ses qualités gustatives et ses vertus santé, le thé Earl Grey séduit les amateurs de thé du monde entier. Cette délicate alliance entre le thé noir et la bergamote offre une expérience sensorielle unique, accompagnée de nombreux avantages …
Le métier de chocolatier est une carrière enrichissante qui combine habileté technique, créativité et passion pour le chocolat. Avec les bonnes formations et un engagement sérieux, il est possible de réussir dans ce domaine et de s’épanouir professionnellement. Que vous …
Le beurre Saint-Hubert Oméga 3 s’inscrit dans la tendance actuelle qui prône une alimentation attentive aux bienfaits spécifiques des nutriments. Enrichi en oméga 3, acides gras essentiels reconnus pour leurs effets positifs sur la santé cardiovasculaire, ce beurre attire les …
Dans une petite cuisine ensoleillée, les amateurs de cuisine se retrouvent souvent à expérimenter de nouvelles recettes, mélangeant saveurs et techniques avec passion. Ces créateurs culinaires, connus sous le nom de ‘cuisiniers amateurs’, trouvent du plaisir à chaque étape de …
Adopter une alimentation saine au quotidien est essentiel pour maintenir une bonne santé et prévenir de nombreuses maladies. Les choix alimentaires que l’on fait chaque jour influent directement sur notre bien-être, notre énergie et même notre humeur. Fruits, légumes, grains …
La commercialisation de plantes séchées en vrac offre aux professionnels de la décoration florale une multitude d'opportunités. Cette approche transforme la manière dont les entreprises gèrent leurs besoins en matières premières naturelles, avec des avantages significatifs pour leur activité.
La viande de bœuf biologique gagne en popularité, alimentant les débats sur une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement. Un des aspects majeurs concerne l’utilisation d’antibiotiques. Dans l’élevage conventionnel, ces médicaments sont souvent utilisés de manière préventive, mais les …
Le thé vert, seconde boisson la plus consommée après l'eau, suscite un intérêt grandissant pour ses nombreux bienfaits sur la santé. La sélection d'une variété de qualité nécessite une attention particulière aux critères essentiels.
Face aux imprévus et aux situations d’urgence, avoir un sac de survie bien préparé peut faire toute la différence. Les aliments choisis pour ce sac doivent être non seulement nutritifs mais aussi durables. Les conserves, les aliments déshydratés comme les …
Face à la popularité croissante des boissons fermentées, le kéfir et le kombucha se disputent la vedette. Ces deux boissons possèdent des saveurs uniques et des bienfaits pour la santé qui attirent de plus en plus d’adeptes. Le kéfir, avec …
Les supermarchés en ligne sont de plus en plus populaires. Ils offrent la possibilité de livrer à domicile les commandes dans presque toutes les villes de France. Au fur et à mesure que les options se développent, cela pourrait devenir …
Les comptoirs noirs apportent une touche d’élégance et de modernité à une cuisine, mais choisir la couleur des armoires pour les accompagner peut poser un défi. Pour ceux qui cherchent à créer un contraste saisissant, des armoires blanches ou en …
Alors que les produits biologiques gagnent en popularité, il faut comprendre les impacts moins visibles de cette consommation. Malgré les nombreux avantages pour la santé et l’environnement, le bio n’est pas sans ses inconvénients. La production biologique, par exemple, peut …
Le yaourt, traditionnellement associé aux probiotiques et aux bienfaits pour la santé, pourrait bien révéler un secret inattendu. Des chercheurs s’intéressent aujourd’hui à la fermentation alcoolique dans le yaourt, un processus généralement réservé à la production de boissons comme la …
Comme toutes les autres céréales, le maïs peut être consommé sous plusieurs formes. Sa farine fait partie des farines sans gluten les plus utilisées dans le monde de la pâtisserie. Originaire d’Amérique, cette céréale est moins populaire en Europe, car …
L'impression de sets de table représente un excellent moyen de communiquer tout en alliant l'utile à l'agréable dans le secteur de la restauration. Les options disponibles sur le marché permettent de répondre à tous les besoins spécifiques des professionnels.
Encore appelée polpette, la paupiette est une cuisine assez somptueuse. Il est possible de la préparer de diverses façons. Tout dépendra de vos attentes et préférences. Comment sont faites les paupiettes de veau ? Lisez ce qui suit pour en …
Aujourd’hui, les gâteaux, les cupcakes, les bonbons et toute autre gourmandise sucrée font partie intégrante de la décoration dans les événements. Les invités peuvent passer un bon bout de temps et s’émerveiller devant la Sweet table ou le candy bar. …
Dans un voyage culinaire sans précédent, embarquez pour une exploration gourmande des cuisines internationales. De l’exotisme épicé de l’Inde aux saveurs délicates du Japon, en passant par la robustesse du plat traditionnel russe et l’élégance de la gastronomie française, chaque …
Les noix du Brésil, savoureuses et nutritives, sont réputées pour leur haute teneur en sélénium, un oligo-élément essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme. Consommer cette graine en excès peut conduire à une surdose de sélénium, connue sous le nom …
Vous êtes à la recherche d’idées pour préparer des repas sains et équilibrés ? Ne cherchez pas plus loin, le blog d’Herbalife consacré aux recettes est là pour vous aider ! Ce site vous propose de découvrir une multitude de …
Une trancheuse électrique, ou trancheuse à viande, est un appareil électroménager conçu pour trancher divers aliments avec précision. Elle se compose généralement d’un moteur électrique, d’une lame rotative en acier inoxydable et d’un chariot de glissement. Cette machine est polyvalente, …
La formation hygiène et sécurité alimentaire est devenue obligatoire dans le domaine de la restauration commerciale. Cette formation s’applique aussi dans le domaine de l’hôtellerie et de tourisme. Ce type de formation vous permet d’accéder à de meilleures perspectives d’embauche …
Découvrir les secrets cachés derrière les recettes équilibrées et saines est un voyage fascinant pour ceux qui cherchent à adopter un mode de vie plus sain. Les ingrédients naturels, les portions appropriées et la diversité des nutriments sont des éléments …
En ces temps de restrictions et de confinements, égayer un peu nos soirées est devenu un défi. À défaut de pouvoir se rendre dans les bars et les clubs, pourquoi ne pas revisiter notre salon et le transformer en un …
Plongeons dans le monde culinaire fascinant ! Dévoilant un éventail de livres de recettes que tout aspirant chef ou amateur de cuisine doit posséder, ce recueil d’œuvres choisi avec soin promet une exploration savoureuse de divers plats et cuisines. Que …
Dans un monde de plus en plus conscient des implications environnementales et éthiques de nos choix alimentaires, des alternatives végétariennes et véganes ont fait leur apparition, bouleversant le paysage culinaire. Ces options, qui vont bien au-delà des légumes et des …
Plongeons au cœur des cuisines étoilées où le talent et la créativité se mêlent à la science pour réaliser des plats d’exception. Les maîtres des fourneaux dévoilent leurs secrets pour transformer les recettes du quotidien en véritables œuvres d’art culinaires. …
Dans un univers culinaire en constante évolution, la maîtrise de certaines techniques est incontournable. Que vous soyez un cuisinier en herbe ou un amateur passionné, il existe des bases en cuisine qui restent inébranlables face à l’innovation. De la coupe …
Dans un monde où la surabondance de nourriture industrielle et transformée est présente à chaque coin de rue, maintenir un régime alimentaire sain devient un défi quotidien. Des aliments sucrés aux fast-foods, en passant par les boissons gazeuses et les …
Dans le domaine de la mixologie, disposer des accessoires de bar est très importante. Ces outils, du shaker au zesteur, transforment l’art de mélanger les boissons en une authentique symphonie de saveurs. Voici dix accessoires cocktails de qualité que vous …
Voyageons ensemble à travers les saveurs du monde, depuis le confort de notre table. Chaque coin du globe offre un trésor unique de délices culinaires, teinté par l’histoire, la géographie et la culture de chaque région. Les traditions alimentaires, transmises …
Se plonger dans le monde fascinant des épices, c’est découvrir une panoplie de saveurs, de couleurs, mais aussi une multitude de bienfaits insoupçonnés. Au-delà de leur capacité à rehausser le goût de nos préparations culinaires, ces ingrédients millénaires peuvent être …
En ces temps modernes, l’importance de l’alimentation pour notre bien-être est de plus en plus mise en lumière. Les chercheurs font des pas de géant en dévoilant l’impact profond de nos choix alimentaires sur notre santé. Les nouvelles compréhensions de …
Il est évident qu’il faut un endroit où stocker vos bouteilles lorsque vous êtes amateur de vin ou collectionneur de n’importe quelle boisson. Si vous ne possédez pas de cave, la solution immédiate est un porte-bouteille. Il est devenu aujourd’hui …
La composition des repas du soir suscite plusieurs interrogations surtout lorsque vous désirez perdre du poids. Vous devez connaitre les aliments à éviter ou ceux que vous pouvez consommer, mais en faible quantité. Nous vous proposons alors quelques aliments à …
Un FoodTruck est un type de restaurant mobile qui propose un menu limité de produits alimentaires.
On trouve généralement les FoodTrucks dans les zones urbaines animées, et ils constituent une option …
Le mascarpone doit sa renommée au tiramisu et occupe une place de choix dans la cuisine italienne. Il s’agit en effet d’un fromage crémeux dont la fabrication paraît très simple et s’invite dans de nombreuses recettes. Cependant, pour obtenir du …
Préserver sa santé est une chose importante pour chaque individu. Cependant, peu de personnes ont une saine habitude alimentaire et beaucoup abusent de la consommation de certains aliments dangereux pour leur santé, tels que le sucre. Alors, avez-vous envie de …
Vous avez hérité d’une cave remplie de grands crus et vous ne savez pas quoi en faire ? Il se peut que vous soyez assis sur une petite fortune. En effet, la vente de grands crus peut rapporter gros. Mais …
La spiruline est une algue planctonique de la famille Cyanobactérie procaryote. D’après de nombreuses personnes, il s’agit d’une algue miracle ou superaliment. Cette qualification vient de ses nombreux bienfaits, mais également de sa composition incroyable. Toutefois, où se trouve la …