Amuse bouche réveillon – Crackers au chèvre

Pour 8 Personnes – Ingrédients :

24 crackers
100 g de noix fraîches
150 g de pain d’épices
400 g de fromage blanc de chèvre en faisselle Rians
1 crottin sec
1,5 dl d’huile d’olive
2 branches de menthe
sel et poivre

Préparation :
– Lavez, séchez et ciselez la menthe.
– Rapez le crotin finement.
– Mélangez la faisselle avec le crotin, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
– Mixer les noix et le pain d’épices pour former une chapelure.
– Y rajoutez la menthe.
– Mettre votre préparation dans un plat rectangulaire.
– Faire des petites boules de fromage.
– Les rouler dans la chapelure et les poser sur les crackers.
– Mettre au frais 30 minutes.
– Servir.

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