Pourboire : qui donne le moins ? Analyse et conseils pratiques
En France, le service est inclus dans l’addition depuis 1987, mais le montant laissé en extra par les clients demeure…
Astuces pour savoir comment cuire un chou-fleur à la perfection
La cuisson du chou-fleur modifie non seulement sa texture, mais aussi sa valeur nutritionnelle. Un excès de chaleur dégrade la vitamine C, tandis qu’une cuisson insuffisante laisse un goût soufré…
Thermomètre de cuisine : conseils simples pour une utilisation efficace
Cuire une volaille à cœur ne garantit pas toujours une sécurité alimentaire optimale. Certains modèles de thermomètres affichent des écarts…
Planche à découper en bois d’érable : avantages et inconvénients à connaître pour la cuisine
Le bois d’érable figure parmi les rares matériaux recommandés par de nombreux professionnels de la restauration, malgré la concurrence du…
Protéines : le brocoli, un aliment riche à découvrir !
3 grammes de protéines pour 100 grammes : ce chiffre place le brocoli loin devant la plupart des légumes habituels.…
